La vitamine B12 joue un rôle important dans notre santé et notre bien-être. Elle est présente dans les sources alimentaires animales, c’est pourquoi une alimentation variée est la base d’un apport suffisant. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur les sources de vitamine B12

Vitamine B12

La vitamine B12, tout comme l’acide pantothénique et les folates, appartient aux vitamines du groupe B.1 Elle est présente dans de nombreuses sources alimentaires. Pour maintenir un apport régulier de ces nutriments, il est donc important de se souvenir de l’importance d’un régime alimentaire varié et équilibré pour éviter une carence alimentaire en vitamines et notamment en vitamine B12.

  1. B Vitamins (https://medlineplus.gov/bvitamins.html – Last access March 2021).
  2. Vitamin B12 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ – Last access June 2021).
  3. O’Leary, F. & Samman, S. Vitamin B12 in Health and Disease. Nutrients 2, 299–316 (2010).
  4. Obeid, R. et al. Vitamin B12 Intake From Animal Foods, Biomarkers, and Health Aspects. Front Nutr 6, (2019).
  5. Damayanti, D. et al. Foods and Supplements Associated with Vitamin B12 Biomarkers among Vegetarian and Non-Vegetarian Participants of the Adventist Health Study-2 (AHS-2) Calibration Study. Nutrients 10, (2018).
  6. Vitamine B12 (https://www.cdc.gov/breastfeeding/breastfeeding-special-circumstances/diet-and-micronutrie nts/vitamin-b12.html – Last access June 2021).
  7. Allen, L. H., Rosenberg, I. H., Oakley, G. P. & Omenn, G. S. Considering the case for vitamin B12 fortification of flour. Food Nutr Bull 31, S36-46 (2010).