L’eau est indispensable à la vie parce qu’elle contient des minéraux jouant des rôles essentiels pour notre bien-être. Lorsque l’on perd de l’eau, on ne perd pas seulement des liquides : on perd aussi des minéraux.

Le rôle de l’eau pour les êtres humains

L’eau est un composant vital de tous les êtres vivants1. Le corps d’un être humain adulte est constitué d’eau à environ 60 % et nous devons en boire tous les jours pour survivre. L’eau remplit un grand nombre de fonctions essentielles : elle régule ainsi la température du corps grâce à la transpiration et à la respiration et elle participe à l’élimination des déchets via l’urine1. Notre sang est constitué principalement d’eau, et les glucides et les protéines utilisés par notre corps sont transportés par cette eau dans la circulation sanguine.

  1. Liska, D. et al. Narrative Review of Hydration and Selected Health Outcomes in the General Population. Nutrients2019 ; 11 : pages ?.
  2. Armstrong, L. E. & Johnson, E. C. Water Intake, Water Balance, and the Elusive Daily Water Requirement. Nutrients 2018 ; 10 : pages ?
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  4. Blaszczyk, U. & Duda-Chodak, A. Magnesium: its role in nutrition and carcinogenesis. Rocz Panstw Zakl Hig 2013 ; 64 : 165–71.
  5. Stone, M. S., Martyn, L. & Weaver, C. M. Potassium Intake, Bioavailability, Hypertension, and Glucose Control. Nutrients 2016 ; 8 : pages ?.
  6. Mayo Clinic. Dehydration.www.mayoclinic.org/diseases-conditions/dehydration/symptoms-causes/syc-20354086 ; consulté en mars 2021.
  7. Tang, Y.M. et al. Relationships between micronutrient losses in sweat and blood pressure among heat-exposed steelworkers. Ind Health 2016 ; 54 : 215–23.